do Nascimento Gomes, A.C. et al. 2018. A aplicação das ferramentas da qualidade na criação de Procedimentos Operacionais Padronizados em dois restaurantes de meios de hospedagem no Rio de Janeiro. Exacta. 16, 2 (jun. 2018), 95–106. DOI:https://doi.org/10.5585/exactaep.v16n2.7066.