D. J. C. da Silva, D. A. Johann, A. de F. P. Nunes, N. P. Serpa, e R. H. P. Pozzer, “Alternativas de melhoria da qualidade nos processos de um restaurante sob a ótica das práticas sustentáveis”, Exacta, vol. 19, nº 4, p. 764–784, out. 2021.