J. F. Ferreira, D. Sbruzzi, K. V. G. Barros, I. S. Machado, e E. B. Tambourgi, “Extração e caracterização de uma enzima proteolítica do curauá (Ananas Erectifolius)”, Exacta, vol. 8, nº 2, p. 179–184, nov. 2010.