Carvalho, Giovani Gomes de, e Lin Chau Jen. “Estudo técnico-econômico De Projetos Para Cozimento De Frutas Cristalizadas Com a utilização De Vapor d’água”. Exacta, vol. 2, fevereiro de 2008, p. 69-90, doi:10.5585/exacta.v2i0.546.