Una Perspectiva sobre las Dimensiones Hedónica y Funcional de La Alimentación

Eíra Costa Reis, Dario de Oliveira Lima-Filho, Filipe Quevedo-Silva

Resumo


Este estudio pretende determinar el comportamiento del consumidor con respecto a las prácticas alimentarias en relación con las dimensiones hedónicas y funcionales, teniendo en cuenta que la alimentación, además de satisfacer una necesidad fisiológica, es un acto sociocultural. Fue llevado a cabo un estudio cuantitativo descriptivo con 200 individuos a través de encuestas. Los resultados muestran que los encuestados tenían un comportamiento más hedónico que funcional en sus consumos alimentarios. El comportamiento funcional estuvo más evidente en los hombres encuestados y con educación superior, mostrando una cierta peculiaridad en algunos grupos etarios.Este estudio es relevante porque investiga el comportamiento del consumidor de alimentos utilizando un enfoque utilitario emocional y añade a los conceptos de marketing, conocimientos derivados de la sociología y la antropología.


Palavras-chave


Comportamiento del consumidor, Hábitos alimentarios, Funcional-utilitarista, Hedónico.

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DOI: https://doi.org/10.5585/remark.v16i1.3523

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