Avaliação da produção de bacitracina em diferentes temperaturas por Bacillus licheniformis (UCP 1016), utilizando meios alternativos contendo soro de leite

Abstract

A bacitracina é um antibiótico poliênico produzido por diversas espécies de B. subtilis e B. licheniformis. O soro de leite é um subproduto da fabricação de queijos, que apresenta um alto valor nutritivo e é considerado um poluente extremamente problemático, devido à sua elevada carga orgânica e volume gerado. Foram realizados estudos para elaboração de meios alternativos para produção de bacitracina, utilizando soro de leite em substituição ao ácido glutâmico, e a adição de diferentes concentrações de glicose em diferentes temperaturas (28 e 37oC), sendo utilizada a detecção do antibiótico, pelo método biológico de formação de halos característicos. Os resultados obtidos demonstraram que a bacitracina produzida na concentração de 10g de glicose obteve o maior halo de inibição (16 mm) á 37 oC. A utilização do soro de leite em meios de produção, surge como uma nova alternativa de de descarte no meio ambiente desse rejeito industrial.