Avaliação de diferentes íons na atividade da lipase de Pseudomonas cepacia

Resumo

Este trabalho apresentou as propriedades da lípase produzida pela cepa de Pseudomonas cepacia, sua atividade e estabilidade na presença de diferentes íons a fim de auxiliar nos processos de produção de biodiesel. Após 96 horas de fermentação a enzima bruta foi analisada usando azeite de oliva como substrato. Íons como I1- estimularam a atividade enzimática em 40% em relação à enzima controle, o Mn2+, Co2+, e Ca2+ mantiveram a atividade da enzima, no entanto na presença dos íons Fe2+, Hg2+ e Al3 + houve um efeito inibitório sobre a atividade da lípase o que pode ser devido à complexismo desses íons com a enzima.