A certificação como ferramenta estratégica: evidências de um quase-experimento

Adilson Leite Lira; Cleston Alexandre dos Santos; Geysler Rogis Flor Bertolini

doi:10.5585/2023.23389

Autores

Adilson Leite Lira Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Unioeste / Cafelândia - PR https://orcid.org/0009-0000-6713-3332
Cleston Alexandre dos Santos Universidade Federal de Mato Grosso do Sul -UFMS - Campo Grande / MS https://orcid.org/0000-0001-7014-6644
Geysler Rogis Flor Bertolini Universidade Estadual do Oeste do Paraná – Unioeste - Cascavel / PR http://orcid.org/0000-0001-9424-4089

DOI:

https://doi.org/10.5585/2023.23389

Palavras-chave:

Agroindústrias, Comportamento do Consumidor, Decisão de Compra, Sustentabilidade

Resumo

Objetivo: evidenciar o quanto as certificações influenciam no comportamento e na tomada decisão de compra dos consumidores por meio da observação de produtos de uma organização cooperativa.

Métodos: o estudo, por meio de um quase experimento, foi realizado em 02 supermercados, a “unidade experimental” e a “unidade de controle”. Foram definidos 10 produtos que compunham a amostra experimental, dos quais 07 possuíam certificados. Após o período de análise dos relatórios de vendas, foram aplicadas estratégias de divulgação como atividades de intervenção com os consumidores. Para a análise estatística foi efetuada a aplicação do teste paramétrico “Teste t” e não paramétrico “Friedman test”, com significância ao nível de 10% e confiabilidade de 95%.

Originalidade/relevância: este estudo demonstra relevância, pois busca evidências das influências das certificações no comportamento e na tomada de decisão de compras dos consumidores.

Resultados: foi possível mensurar que a presença de estratégias de divulgação sobre as certificações que a cooperativa possui, influenciaram o consumidor impactando sua decisão de compras, pois houve aumento do volume de vendas durante o período de intervenção em relação ao período de observação na loja 01, a unidade experimental em comparação a loja 02, a unidade de controle.

Contribuições teóricas: o estudo contribui com a teoria por explorar de forma quase-experimental que a certificação influenciou no comportamento e na tomada de decisão do consumidor. Foi verificado que as atividades intervencionistas, podem auxiliar na ampliação de vendas de seus produtos, visto que essas intervenções evidenciaram de forma clara e objetiva as informações acerca dos produtos e seus processos de industrialização e distribuição, principalmente no que diz respeito a adoção de certificações.

Downloads

Biografia do Autor

Adilson Leite Lira, Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Unioeste / Cafelândia - PR

Mestre em Administração pela Unioeste

Cleston Alexandre dos Santos, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul -UFMS - Campo Grande / MS

Docente do Mestrado em Ciências Contábeis da Escola de Administração e Negócios (PPGCC, ESAN). Doutor em Ciências Contábeis e Administração

Geysler Rogis Flor Bertolini, Universidade Estadual do Oeste do Paraná – Unioeste - Cascavel / PR

Docente do Doutorado em Desenvolvimento Rural Sustentável, do Mestrado em Contabilidade e do Mestrado Profissional em Administração da Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Unioeste. Doutor em Engenharia de Produção

Referências

Aguiar, A. B. (2017). Pesquisa experimental em contabilidade: propósito, desenho e execução. Advances in Scientific and Applied Accounting, 10(2), 224 - 244. DOI: http://dx.doi.org/10.14392/asaa.2017100206

Barbieri, J. C. (2017). Gestão ambiental empresarial: conceitos, modelos e instrumentos. In Gestão ambiental empresarial: conceitos, modelos e instrumentos pp. 328.

Battistella, L. F., Grohmann, M. Z., Mello, C. I., & Radons, D. L. (2014). Consumo ecológico entre as mulheres: análise de antecedentes. Revista Gestão Organizacional, 6(2), 42-55. DOI: https://doi.org/10.22277/rgo.v6i2.959

Becker, L., van Rompay, T. J., Schifferstein, H. N., & Galetzka, M. (2011). Tough package, strong taste: The influence of packaging design on taste impressions and product evaluations. Food Quality and Preference, 22(1), 17-23. DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2010.06.007

Blanc, S., Massaglia, S., Borra, D., Mosso, A., & Merlino, V. M. (2020). Animal welfare and gender: a nexus in awareness and preference when choosing fresh beef meat? Italian Journal of Animal Science, 19(1), 410-420. DOI: https://doi.org/10.1080/1828051X.2020.1747952

Both, F., & Fischer, A. (2017). Gestão e contabilidade ambiental. Unoesc & Ciência-ACSA, 8(1), 49-58.

Branco, T. V. C., de Morais Watanabe, E. A., & Alfinito, S. (2019). Consciência saudável e confiança do consumidor: um estudo sobre a aplicação da teoria do comportamento planejado na compra de alimentos orgânicos. Revista de Gestão Social e Ambiental, 13(1), 2-20. DOI: http://dx.doi.org/10.24857/rgsa.v13i1.1730

Bronnmann, J., & Hoffmann, J. (2018). Consumer preferences for farmed and ecolabeled turbot: A North German perspective. Aquaculture Economics & Management, 22(3), 342-361. DOI: https://doi.org/10.1080/13657305.2018.1398788

Borelli, F. C., Hemais, M. W., & Dias, P. I. R. C. (2012). Ecológicos ou Controlados? Construindo Discursivamente o Consumidor Consciente. Revista Brasileira de Marketing, 11(2), 18-42. DOI: 10.5585/remark.v11i2.2294

da Silva Carpes, A. M., & da Cunha, P. R. (2018). Mecanismos de Governança Corporativa nos Diferentes Ciclos de Vida de Cooperativas Agropecuárias do Sul do Brasil. Journal of Accounting, Management and Governance, 21(1), 80-99. DOI: https://doi.org/10.21714/1984-3925_2018v21n1a5

da Silva, M. E., & Melo, R. D. C. B. (2012). Os Reflexos de Práticas Socioambientais Organizacionais Sobre as Atitudes Individuais: uma Compreensão à Luz da Teoria do Comportamento Planejado. Revista Capital Científico-Eletrônica, 10(1).

de Oliveira Júnior, J. C., da Silva, A. W. P., Neto, A. R. V., de Castro, A. B. C., & Lima, D. S. V. R. (2020). Fatores determinantes da preocupação com o meio ambiente nas decisões de compra. Revista Brasileira de Marketing, 19(4), 888-923. DOI: https://doi.org/10.5585/remark.v19i4.16470

de Wijk, R. A., Maaskant, A. J., Polet, I. A., Holthuysen, N. T., van Kleef, E., & Vingerhoeds, M. H. (2016). An in-store experiment on the effect of accessibility on sales of wholegrain and white bread in supermarkets. PloS one, 11(3), 1-8. DOI: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0151915

Dey, M. M., Rabbani, A. G., Singh, K., & Engle, C. R. (2014). Determinants of retail price and sales volume of catfish products in the United States: An application of retail scanner data. Aquaculture Economics & Management, 18(2), 120-148. DOI: https://doi.org/10.1080/13657305.2014.903312

Duda, H. J., & Susilo, H. (2018). Science Process Skill Development: Potential of Practicum through Problems Based Learning and Authentic Assessment. Anatolian Journal of Education, 3(1), 51-60. DOI: https://doi.org/10.29333/aje.2018.315a

Dutra, H. S., & dos Reis, V. N. (2016). Desenhos de estudos experimentais e quase-experimentais: definições e desafios na pesquisa em enfermagem. Revista de Enfermagem UFPE on line, 10(6), 2230-2241. DOI: https://doi.org/10.5205/1981-8963-v10i6a11238p2230-2241-2016

Ejlerskov, K. T., Sharp, S. J., Stead, M., Adamson, A. J., White, M., & Adams, J. (2018). Supermarket policies on less-healthy food at checkouts: Natural experimental evaluation using interrupted time series analyses of purchases. PLoS medicine, 15(12) e1002712. DOI: https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1002712

Emberger-Klein, A., & Menrad, K. (2018). The effect of information provision on supermarket consumers' use of and preferences for carbon labels in Germany. Journal of Cleaner Production, (172), 253-263. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.10.105

Fishbein, M.; Ajzen, I. Belief, attitude, intention and behavior: an introduction to theory and research. Reading, MA: Addison-Wesley, 1975.

Gamboa-Gamboa, T., Blanco-Metzler, A., Vandevijvere, S., Ramirez-Zea, M., & Kroker-Lobos, M. F. (2019). Nutritional content according to the presence of front of package marketing strategies: the case of ultra-processed snack food products purchased in Costa Rica. Nutrients, 11(11), 2738. DOI: https://doi.org/10.3390/nu11112738

Grunert, K. G., Hieke, S., & Wills, J. (2014). Sustainability labels on food products: Consumer motivation, understanding and use. Food Policy, 44, 177-189. DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodpol.2013.12.001

Han, T. I., & Stoel, L. (2017). Explaining Socially Responsible Consumer Behavior: A Meta-Analytic Review of Theory of Planned Behavior. Journal of International Consumer Marketing, 29(2), 91-103. DOI: 10.1080/08961530.2016.1251870. https://doi.org/10.1080/08961530.2016.1251870

Hartmann, C., Hieke, S., Taper, C., & Siegrist, M. (2018). European consumer healthiness evaluation of ‘Free-from’labelled food products. Food quality and preference, 68, 377-388. DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2017.12.009

Haughton, D., Hua, G., Jin, D., Lin, J., Wei, Q., & Zhang, C. (2014). Imputing unknown competitor marketing activity with a Hidden Markov Chain. Journal of Direct, Data and Digital Marketing Practice, 15(4), 276-287. DOI: https://doi.org/10.1057/dddmp.2014.15

He, W., & Shen, R. (2019). ISO 14001 certification and corporate technological innovation: Evidence from Chinese firms. Journal of Business Ethics, 158(1) 97-117. DOI: https://doi.org/10.1007/s10551-017-3712-2

Hearne, R. R., & Volcan, M. (2002). The use of choice experiments to analyze consumer preferences for ecolabeled and organic produce in Costa Rica. Quarterly Journal of International Agriculture, 44(4), 381-398. DOI: https://doi.org/10.22004/ag.econ.19851

Huitink, M., Poelman, M. P., van den Eynde, E., Seidell, J. C., & Dijkstra, S. C. (2020). Social norm nudges in shopping trolleys to promote vegetable purchases: A quasi-experimental study in a supermarket in a deprived urban area in the Netherlands. Appetite, 151, 104655. DOI: https://doi.org/10.1016/j.appet.2020.104655

Iwaya, G. H., & Steil, A. V. (2020). “Novos” consumidores, “novos” mercados: a inclusão de grupos marginalizados e seus reflexos no varejo brasileiro. São Paulo: Pimenta Cultural, 137p.

Jung, C. F., & Eng, M. (2003). Metodologia científica. Ênfase em pesquisa tecnológica, 3, 41.

Kakeu, J., & Byron, S. (2016). Optimistic about the future? How uncertainty and expectations about future consumption prospects affect optimal consumer behavior. The Be Journal of Macroeconomics, 16(1), 171-192. DOI: https://doi.org/10.1016/j.appet.2020.104655

Kaneko, Y., Miyazaki, S., & Yada, K. (2017). The Influence of Customer Movement between Sales Areas on Sales Amount: A Dynamic Bayesian Model of the In-store Customer Movement and Sales Relationship. Procedia computer science, 112, 1845-1854. DOI: https://doi.org/10.1016/j.procs.2017.08.225

Kardes, F. R., Fennis, B. M., Hirt, E. R., Tormala, Z. L., & Bullington, B. (2007). The role of the need for cognitive closure in the effectiveness of the disrupt-then-reframe influence technique. Journal of consumer research, 34(3), 377-385. DOI: https://doi.org/10.1086/518541

Kort, P. M., Taboubi, S., & Zaccour, G. (2020). Pricing decisions in marketing channels in the presence of optional contingent products. Central European Journal of Operations Research, 28(1), 167-192. DOI: https://doi.org/10.1007/s10100-018-0527-x

Liao, L. X., Corsi, A. M., Chrysochou, P., & Lockshin, L. (2015). Emotional responses towards food packaging: A joint application of self-report and physiological measures of emotion. Food quality and preference, 42, 48-55. DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2015.01.009

Lombardi, G. V., Berni, R., & Rocchi, B. (2017). Environmental friendly food. Choice experiment to assess consumer's attitude toward “climate neutral” milk: the role of communication. Journal of cleaner production, 142, 257-262. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2016.05.125

Lombart, C., Millan, E., Normand, J. M., Verhulst, A., Labbé-Pinlon, B., & Moreau, G. (2019). Consumer perceptions and purchase behavior toward imperfect fruits and vegetables in an immersive virtual reality grocery store. Journal of Retailing and Consumer Services, (48), 28-40. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jretconser.2019.01.010

Marôco, J. (2014). Análise Estatística com o SPSS. Statistics, 6. Report Number Ltda, Portugal, p 370.

Martinelli R. R., Pigatto, G., & Machado, J. G. D. C. F. (2015). Certificação privada coletiva como estratégia de diferenciação de produtos agroalimentares: o caso das Associações de Produtores de Carne Bovina. Revista Espacios, 36(16), 22-32.

Miranda, M. J., e Kónya, L. (2007). Directing store flyers to the appropriate audience. Journal of Retailing and Consumer Services, 14(3), 175-181. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jretconser.2006.05.002

Miranda-de la Lama, G. C., Sepúlveda, W. S., Villarroel, M., & María, G. A. (2013). Attitudes of meat retailers to animal welfare in Spain. Meat Science, 95(3), 569-575. DOI: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2013.05.046Get rights and content

Moran, A. J., Khandpur, N., Polacsek, M., Thorndike, A. N., Franckle, R. L., Boulos, R., ... & Rimm, E. B. (2019). Make it fresh, for less! A supermarket meal bundling and electronic reminder intervention to promote healthy purchases among families with children. Journal of nutrition education and behavior, 51(4), 400-408. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jneb.2019.01.012

Penteado, R., Benini, E., do Nascimento, D. T., Petean, G. H., & Nemirovsky, G. (2020). Casos de Autogestão no Brasil: Uma Meta-Sintese. Revista Inclusiones, 7(2), 366-390.

Perino, G., Panzone, L. A., & Swanson, T. (2014). Motivation crowding in real consumption decisions: Who is messing with my groceries?. Economic Inquiry, 52(2), 592-607. DOI: https://doi.org/10.1111/ecin.12024

Rundh, B. (2005). The multi-faceted dimension of packaging: marketing logistic or marketing tool?. British food journal, 107(9), 670-684. DOI: https://doi.org/10.1108/00070700510615053

Sanguinet, E. R., & da Silva, L. X. (2019). Certificação de maçãs: um estudo sobre consumo e convenções. Extensão Rural, 26(1), 86-105.

Scalco, A., Noventa, S., Sartori, R., & Ceschi, A. (2017). Predicting organic food consumption: a meta-analytic structural equation model based on the theory of planned behavior. Appetite, 112, 235–248. DOI: https://doi.org/10.1016/j.appet.2017.02.007

Scalco, A. R. (2019). Certificações socioambientais em sistemas agroalimentares: convergências e divergências de atributos. Sistemas & Gestão, 14(2), 177-187. DOI: https://doi.org/10.20985/1980-5160.2019.v14n2.1523

Severo, E. A., Lima, E. T., Anjos, J. S., Almeida, S. M., Santos, S. R., & Albuquerque, P. P. de F. (2021). As relações entre a ecoinovação, consciência sustentável, estratégia ambiental, performance organizacional e impacto ambiental no nordeste do Brasil. Iberoamerican Journal of Strategic Management (IJSM), 20, 1-24, e18380. DOI https://doi.org/10.5585/riae.v20i1.18380.

Toni, D. D., Milan, G. S., Larentis, F., Eberle, L., & Procópio, A. W. (2020). A Configuração da Imagem de Alimentos Orgânicos e suas Motivações para o Consumo. Ambiente & Sociedade, 23. DOI: https://doi.org/10.1590/1809-4422asoc20170232r4vu2020L5AO

Trowbridge L. W.& Bybee, R. W. (1990). Becoming a Secondary School Science Teacher. Fifth Edition. New York: Macmillan Publishing Company.

Valent, J. Z., Vieira, T. R., Bruzza, A., Rodrigues, R. G., Polidori, A., & Celia, V. S. (2014). Fatores determinantes do consumo de alimentos certificados no Brasil. Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental, 18(3), 57-65. DOI: https://doi.org/10.5902/2236117013094

Thøgersen, J., & Nielsen, K. S. (2016). A better carbon footprint label. Journal of Cleaner Production, (125), 86-94. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2016.03.098

Van Herpen, E., Immink, V., & Van Den Puttelaar, J. (2016). Organics unpacked: The influence of packaging on the choice for organic fruits and vegetables. Food Quality and Preference, (53), 90-96. DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2016.05.011

Van Loo, E. J., Caputo, V., Nayga Jr, R. M., & Verbeke, W. (2014). Consumers’ valuation of sustainability labels on meat. Food Policy, (49), 137-150. DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodpol.2014.07.002

Veiga Neto, A. R., de Paula Costa, F., da Silva, A. W. P., El-Aouar, W. A., & de Lima Dantas, B. L. (2020). Marketing Ambiental como Estratégia Empresarial: Fatores Determinantes Segundo Publicitários Brasileiros. Revista Eletrônica de Estratégia & Negócios, 12(1), 230-263. DOI: https://doi.org/10.19177/reen.v12e12019230-263

Waterlander, W. E., Steenhuis, I. H., de Boer, M. R., Schuit, A. J., & Seidell, J. C. (2013). Effects of different discount levels on healthy products coupled with a healthy choice label, special offer label or both: results from a web-based supermarket experiment. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 10(1), 59. DOI: https://doi.org/10.1186/1479-5868-10-59

Waterlander, W. E., Blakely, T., Nghiem, N., Cleghorn, C. L., Eyles, H., Genc, M., ... & Mhurchu, C. N. (2016). Study protocol: combining experimental methods, econometrics and simulation modelling to determine price elasticities for studying food taxes and subsidies (The Price ExaM Study). BMC public health, 16(1), 1-13. DOI: https://doi.org/10.1186/s12889-016-3277-5

Wells, L. E., Farley, H., & Armstrong, G. A. (2007). The importance of packaging design for own-label food brands. International Journal of Retail & Distribution Management, 35(9), 677-690. DOI: https://doi.org/10.1108/09590550710773237