Una Perspectiva sobre las Dimensiones Hedónica y Funcional de La Alimentación

Autores

  • Eíra Costa Reis Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
  • Dario de Oliveira Lima-Filho Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
  • Filipe Quevedo-Silva Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

DOI:

https://doi.org/10.5585/remark.v16i1.3523

Palavras-chave:

Comportamiento del consumidor, Hábitos alimentarios, Funcional-utilitarista, Hedónico.

Resumo

Este estudio pretende determinar el comportamiento del consumidor con respecto a las prácticas alimentarias en relación con las dimensiones hedónicas y funcionales, teniendo en cuenta que la alimentación, además de satisfacer una necesidad fisiológica, es un acto sociocultural. Fue llevado a cabo un estudio cuantitativo descriptivo con 200 individuos a través de encuestas. Los resultados muestran que los encuestados tenían un comportamiento más hedónico que funcional en sus consumos alimentarios. El comportamiento funcional estuvo más evidente en los hombres encuestados y con educación superior, mostrando una cierta peculiaridad en algunos grupos etarios.Este estudio es relevante porque investiga el comportamiento del consumidor de alimentos utilizando un enfoque utilitario emocional y añade a los conceptos de marketing, conocimientos derivados de la sociología y la antropología.

Biografia do Autor

Eíra Costa Reis, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Mestre em administração pela Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Dario de Oliveira Lima-Filho, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Doutor em Administração pela Fundação Getúlio Vargas. Professor do Programa de Pós-graduação em Administração da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Filipe Quevedo-Silva, Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Doutor em Administração pela Universidade Nove de Julho. Professor da Escola de Administração e Negócios da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

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Publicado

31.03.2017

Como Citar

Reis, E. C., Lima-Filho, D. de O., & Quevedo-Silva, F. (2017). Una Perspectiva sobre las Dimensiones Hedónica y Funcional de La Alimentación. ReMark - Revista Brasileira De Marketing, 16(1), 28–40. https://doi.org/10.5585/remark.v16i1.3523

Edição

Seção

Artigos